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Admin02.08.2021

Hackfleisch noch gut?

Fleisch richtig auftauen im Wasserbad.
2405
Admin23.06.2021

Warum wird Hackfleisch grau?

Schuld daran ist das Myoglobin.
7701
Admin21.08.2021

Metzger verrät: Warum graues Hackfleisch eigentlich besser ist als rotes

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7401
Admin25.08.2021

Hackfleisch richtig anbraten: Was kommt zuerst in die Pfanne

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Admin28.08.2021

Hackfleisch richtig anbraten: Was kommt zuerst in die Pfanne

Konnte es dann doch nicht verbrauchen und hab es eingefroren.
Admin28.08.2021

tanihorko: Hackfleisch grau

Ohne Sauerstoff fehlt die rote Farbe.
5901
Admin09.08.2021

Hackfleisch noch gut?

Ja, aber anders als man denkt.
3609
Admin20.06.2021

37 Fleisch Wird Grau

Abgepacktes Hackfleisch entwickelt im Inneren eine braune Farbe, weil kein Sauerstoff in die Mitte kommt Hackfleisch beginnt meist schon wenige Stunden nach dem Kauf sich zu rote Farbe zu verlieren.
1007
Admin06.09.2021

37 Fleisch Wird Grau

Dabei kann es vorkommen, dass das Fleisch durch den Kontakt mit Sauerstoff leicht grau wird.
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